El millor arròs del món
recepta robada i dedicada a la Pilar de Torres
“Sempre he cuinat, però en els darrers 10 anys el meu interès en la cuina ha anat creixent. Cuino mentre faig altres coses, posar uns gerros al forn, tocar la flauta esperant que es faci el sofregit, llegeixo un article entre que poso l’arròs al forn i el trec. (…)”
Pilar de Torres Sanahuja 28.01.2011
mentre cuino l’arròs
amb sol
macero l’hort
musico la ceràmica
cullo fotografies
poso notes al forn
escric el gingebre
llegeixo les cebes
rectifico d’article
salto sal i sucre
descanso l’oli
mentre lligo ras-el-hanout
de sol a sol
7.02.2011
ras-el-hanout: miraculosa espècie marroquina
que es pot trobar a totes les botigues pakistaneses i índies
(Pilar de Torres dixit).
recordatori: ‘rectifico d’article’ com ‘rectificar de sal’.
Marta Darder 07.02.2011
